营养

与餐厅营养专家一起分享最佳做法和策略

专家交流营养横幅


什么是营养专家交流

与面临相同挑战并分享目标专业经验的餐厅营养专家建立联系,这比从您所在地区的餐厅领导者那里找到解决顽固问题或发展机会的最佳实践解决方案更好的方法。营养专家交流会为您的日常工作量和长期职业您是否需要菜单标签上的饮食指南,钠或食物过敏原指南或对消费者趋势和偏好的洞察力,这是您了解餐馆行业领导者正在做什么以及最有效的策略的窗口

成员全年参与吗

是是我们的成员仅通过成员Listserv进行全年交流。加入此电子邮件讨论组,向您的同事提问,共享新闻,并就对您所在领域的专业人士重要的问题进行讨论。要符合资格,您必须全职从事营养领域的研究。全国饭店协会饭店会员的公司了解有关Listserv的更多信息

出勤政策

国家饭店协会活动专门针对直接从事饭店和餐饮服务运营的行业专业人士而设计的经营者
我们也邀请盟军会员以及不是协会会员的联盟公司来赞助支持和参加我们的活动联盟公司的定义是行业供应商,分销商,制造商,商品集团以及餐饮和餐饮服务行业内的其他非餐饮运营商公司

运营商定价

直到1月的早鸟价
全国饭店协会会员
非会员
一月开始的正常价格
全国饭店协会会员
非会员

议程

三月三
m早餐
欢迎和介绍
主题演讲的含义健康是什么意思
演讲者Robin McKinnon博士美国食品药物管理局高级政策顾问
与McKinnon博士一起,了解FDA最近启动的营养创新战略,该战略旨在鼓励营养和健康饮食,并向客户提供标准化信息,帮助他们做出健康的菜单选择。桌上有用于识别健康食品的官方图标或符号。健康声明,使成分信息对消费者更友好
赞助商简介部分
一次网络喝咖啡休息时间
点对点讨论不牺牲牺牲钠含量
演讲者Marissa Thiry北美营养专家Taco Bell
从Taco Bell的经验中学习如何在内部购买减少钠的产品,如何在菜单上执行此操作,以及客人是否注意到差异,您将直接了解Taco Bell如何减少钠并达到FDA的减少钠指导,同时保持品牌实力见解可以指导您的领导才能
联谊午餐
p m p m植物基蛋白和替代蛋白新变化和未来变化
演讲者Zak Weston食品服务分析师The Good Food Institute
对植物基蛋白质和替代蛋白质的需求随着可用产品的多样性而增长。GoodFood Institute对景观的最新研究探讨了这一重要趋势以及您的企业在未来五年内如何从中获利。您将探索该类别的驱动因素消费者真正在寻找基于植物和栽培肉类产品的选择,以及营销菜单的摆放和促销策略,以鼓励主流食客的需求
赞助商介绍部分
来自学校餐饮服务的基于植物的饮食与富含蛋白质的饮食的故事趋势
发言人Margie Saidel营养和可持续性指南针小组副总裁
本课程重点讨论学校餐饮服务中植物性饮食和蛋白质丰富饮食之间不断变化的平衡,这些饮食将孕育未来的趋势并塑造未来的客户这些新的植物性食品选择将如何影响学校的餐饮服务需求和菜单,它们如何确定当今和五个学生的喜好从现在开始数年后,许多人将独自出外吃饭如何影响父母的选择Compass Group分享了工厂向前发展的学校菜单策略的见解,并讨论了近期菜单的意义
下午茶时间
营养管理事务政策更新孩子们现场直播
演讲嘉宾Maggie Gentile食物营养政策副总裁Food Directions LLC
Jeff Clark可持续发展营养参与国家饭店协会
如今,州和地方营养法规对餐馆的影响与联邦法规一样深远,所有政策都在不断变化。紧跟影响您公司惯例的最新动态,以便您做好准备并繁荣发展。受欢迎的Kids LiveWell计划将于4月推出
点对点讨论菜单儿童渴望
讲者Amanda Ford营养经理Red Lobster
开发以营养为重点的儿童菜单的内容听听Red Lobster的营养和烹饪开发团队共同努力为孩子准备一顿新饭时会发生什么,而父母会购买我们的食物。
p m网络欢乐时光
三月四
上午早餐
一项食品趋势营养技术人工试验
情报
讲者Daniel Zadoff Syndigo常务董事Nutritionix
随着客户习惯的改变,我们与客户之间的互动也必须随之改变。数字订购等食品趋势为客户参与提供了新的机遇。从杂货店和其他食品销售商那里汲取的经验教训可以激发新的策略,越来越多的人工智能可以将营养信息与每个客户的数字菜单选择联系起来。营养技术和客户体验之间这种新关系的可能性
区块链和食品供应链跟踪
发言人Lucelena Angarita独立采购合作社供应链系统标准总监
朱莉·麦吉尔(Julie McGill)供应链战略与洞察副总裁FoodLogiQ
顾客如何知道菜单项中的过敏原,如何为顾客食用的所有产品启用端到端供应链可追溯性,确保新鲜度和安全性GS标准可以构成所有食品供应链追踪以及基于区块链的营养信息的基础和客户参与度本次会议将回答您有关如何实现采用GS标准以及区块链新兴技术的最大好处的问题
一次网络喝咖啡休息时间
点对点的讨论从一起促进营养和技术中学到的教训
演讲嘉宾Kelly Vaccaro质量保证营养与营养
Panera Bread的法规经理
凯蒂·泰勒高级经理营养质量保证
Panera面包
客户在如何订购和接收菜单项方面的技术变革对餐饮业产生了持续的重大影响,尤其是客户营养Panera Bread的营养和质量保证专业人员在公司推出自己的送货服务时分享了他们在满足监管标准和客户需求方面的丰富经验。面向客户的应用程序和商店信息亭
休会

旅馆

巴伊亚马尔希尔顿酒店
巴伊亚马尔堡劳德代尔堡海滩希尔顿逸林酒店
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2月星期三预订房间的截止日期
取决于房间类型的房费每晚税

航空旅行

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  • 东部时间星期一星期五下午
  • 东部时间下午六点
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联系我们

有关营养专家交流的问题,请联系杰夫·克拉克可持续营养计划主任